家常私房锅包肉怎么做好吃又简单
主料
猪里脊肉 ：500葱丝 ：少许
姜丝 ：少许
蒜片 ：少许
胡萝卜丝 ：少许
鸡蛋 ：一枚
辅料
淀粉 ：2大勺盐 ：一小勺
糖 ：适量
醋 ：适量
生抽酱油 ：适量
具体步骤
1. 将里脊肉切成片，葱姜切丝、蒜切片、胡萝卜切丝，备用
2. 用糖、醋、少许盐、生抽调糖醋汁（大家可以根据自己的喜好，来调口味，我这个用的是陈醋，所以颜色会比较深，如果不喜欢的小伙伴，可以选择用米醋或者白醋~）
3. 将里脊肉片沾好盐，喂好口味（大概需要十分钟左右的等待时间），之后裹好鸡蛋液，然后拍好淀粉（第一次做，淀粉真真的拍不好啊 ）
4. 锅包肉最重要的当然也是要把肉炸的外酥里嫩，又不会焦糊。依然是用中火炸，出锅前用大火，让肉上色。
5. 锅里啊放入底油，然后放入葱姜蒜和胡萝卜翻炒均匀，之后吧炸好的肉肉和糖醋汁倒入锅中，一起翻炒均匀，就可以出锅啦！
大家不要把里脊肉切得太薄，否则会容易炸干硬哦~
