香甜可口的蔓越莓软欧怎么做好吃又简单
蔓越莓软欧将酸甜可口的蔓越莓融入外酥内软的软欧包中，轻轻的咬上一口，让蔓越莓的香味在舌尖迸发，感受美食的魔力。简直可以说是面包界网红的软欧包，外面酥酥的表皮，但里面又是软软糯糯，这种反差也形成了更美味的感觉，这就是软欧包的魔力。
主料
全麦粉 ：40高筋面粉 ：160
黑麦粉 ：40
辅料
水 ：155红糖 ：30
蔓越莓干 ：45
酵母 ：4
黄油 ：30
盐 ：3
具体步骤
1.准备好三种面粉。
2.将面包材料中的除黄油和蔓越莓外的所在材料放一起揉至光滑面团。
3.加入黄油、蔓越莓揉至拉出薄膜。
4.取出放入容器中，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发好的面团取出排气。
6.分割成自己喜欢的大小的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个小面团擀开。
8.折叠三折状。
9.转90度擀开再折三折。
10.再擀成长圆形，自上而下卷成类似橄榄形。
11.收口捏紧。
12.摆入烤盘进行第二次发酵。
13.发好的面团表面筛上面粉。
14.用利刀在上面划几道。
15.烤箱预热180度烤20分钟左右，期间可以喷两次水。
16.晾凉后切片即可享用。
1.液体的分量要根据面粉的吸水情况酌情添加。2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱脾气来调节。3.烤前5分钟可以向烤箱里喷水增加蒸汽，喷水时要向烤箱内壁喷，不要喷到加热管上。4.表面上色均匀后应盖锡纸，以免烤糊。
