香甜可口的红茶蔓越莓酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红茶蔓越莓酥饼是很多人喜欢的一款小零食，休闲时刻吃一颗蔓越莓酥饼，是很多人日常的一种享受。这款红茶蔓越莓酥饼融合了茶叶的清香，酥饼的香浓和蔓越莓的酸甜，更是很多人的心头好。在家里其实也能非常轻易的做出这款好吃美味的小零食。

主料

糖粉 ：100
蛋液 ：30
黄油 ：180
低筋面粉 ：280
红茶粉 ：10

辅料

蔓越莓 ：80

具体步骤

1.我用的法式红茶，内有佛手柑、菊花，闻起来别有一种味道，先将茶叶用破壁机打成粉。

2.红茶粉和低粉混合过筛（必要时过2次，过筛是为了让红茶和低粉更好地混合）。

3.蔓越莓切碎粒。

4.黄油切小块软化。

5.加入糖粉后打发至蓬松发白即可。

6.分三次加入蛋液，每次加入后都在搅拌均匀后再加入下一次。

7.加入蔓越莓，稍加搅拌。

8.加入混合好的粉类，搅拌至无干粉。

9.利用保鲜膜或是专用的饼干膜整成方形条状（也可以整形圆柱状），我直接利用保鲜膜整成约3cm*5cm大小的方形条。（我整成2条，28*28烤盘烤2盘的量）

10.放入冰箱冷冻2小时后，取出冷冻好的面团，先滚一圈粗砂糖，再切成0.7cm左右厚薄的片状。

11.摆入烤盘，注意各片之间保持一定距离。

12.烤箱调至曲奇模式，约10分钟预热结束后，将烤盘放入烤箱中层，20分钟左右，看到饼干开始上色变黄就可以拿出来了。

13.出炉即将饼干移至晒网晾凉。

14.成品

15.成品

16.成品

烹饪技巧

蓝越莓可以用其他果干替代，就变成其他口味的了。