![简单的炸莲夹怎么做好吃又简单]( "简单的炸莲夹怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
肉末 ：
500莲藕 ：
300 鸡蛋 ：
2个 辅料
面粉 ：
适量盐 ：
适量味精 ：
适量料酒 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量 淀粉 ：
适量 酱油 ：
适量五香粉 ：
适量香油 ：
适量 具体步骤
![简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第2张]( "简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第2张")
1.肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀
![简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第3张]( "简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第3张")
2.莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片
![简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第4张]( "简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第4张")
3.将肉馅夹入莲藕片中
![简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第5张]( "简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第5张")
4.鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊
![简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第6张]( "简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第6张")
5.莲夹挂糊
![简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第7张]( "简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第7张")
6.放温油中炸至金黄
![简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第8张]( "简单的炸莲夹怎么做好吃又简单 第8张")
，沾椒盐食用更佳
烹饪技巧
莲菜片不宜切的太厚。挂糊要薄一些。炸制时油温不宜过高，以5-6成热为宜。
