关于能焯的餐饮精选

可以。新鲜苦瓜除掉中间的白色内囊，处理好之后可以将苦瓜切块或者切片，建议薄片，薄片口感更佳，冷水下锅，水烧开后加入苦瓜和少许食盐，食盐能锁住苦瓜的鲜绿色，焯水时间不宜过长，焯好水后放入冰水中浸泡，这样可以让苦瓜的脆嫩保...

2分钟左右。若用擦丝器擦的细丝的话，焯2分钟就可以。手工切的话，要看土豆丝的粗细，粗一点的就要焯3分钟或者4分钟，根据粗细的不同，焯水的时间也不一样，焯水至断生即可，时间不用太长，然后过凉水，使土豆丝更加清脆，口感也更好。...

三分钟。菜花里面含有非常丰富的维生素。在对菜花进行焯水的时候不要用冷水或者是半开的水，要等到锅里面的水完全烧开之后再将花菜放进去，焯水三分钟左右即可，这样既可以有效的对花菜进行断生处理，也可以保证花菜爽脆的口...

五分钟左右。炒莲藕之前需要先将莲藕焯水，切成薄片之后煮五分钟左右就熟透了，之后捞出来过凉水，可以迅速降温，这样再炒的话口感是清脆的。若是煲汤的话可以煮的时间稍微长一些，再炖的时候就容易软了。炖汤时要选择外形比较...

不能焯水。焯水会使蒜苔更老，难以咀嚼。蒜薹可以做成蒜薹爆鸡胗、凉拌蒜薹、肉末皮蛋炒蒜薹、蒜薹炒牛肉、蒜薹炒茄子、蒜薹炒杏鲍菇、蒜薹米饼、鹅蛋炒蒜薹、卤牛肉爆炒蒜薹、蒜薹炒鸡心、鱿鱼炒蒜薹、鱿鱼须炒蒜薹、...

五到十五天。焯水的春笋保存时，要将其放入密封袋中，避免与空气接触，导致其变质发霉。焯水后的春笋保存需要放入冰箱冷冻保存，低温下不容易滋生细菌，可以减缓水分流失，保存的温度调制在零下十八度最佳。食用时，将其取出自然解...

3-5分钟。质地较嫩的豌豆，需要焯水3分钟，质地较老的豌豆，需要焯水5分钟。豌豆焯水时，可以根据豌豆的皮来辨别成熟度，若豌豆的皮全部爆开，说明豌豆已经成熟。豌豆可以用于制作豌豆炒肉、清炒豌豆、豌豆炒鸡蛋、豌豆炒虾仁、...

对。苦瓜在食用之前需要用沸腾的盐水焯一下会更好，焯水可以去掉其中的草酸，一般每100g苦瓜里面会有约459mg的草酸钙。焯水的时间一定要控制好，不能超过1分钟，捞出来以后需要马上把苦瓜浸泡到冰水中使其迅速降至室温，再捞出...

很多人问，芹菜叶不焯水能吃吗？很多刚学习做饭的人都有类似的疑惑，甚至很多人还专门去询问自己的父母，想要知道相关的做饭步骤，以此来获得一顿自己亲手做出来的美食，那么芹菜叶不焯水能吃吗？看了下面的分析你就有了一个深刻的...

五到十分钟。香菇是一种食用价值比较高的食物，焯水的时间是不需要太久的，太久的焯水容易使香菇的食用价值成分流失而且还会影响香菇的鲜味，一般焯水五至十分钟，具体还要看香菇的生熟程度。在洗香菇的时候可以直接把香菇放...

需要。因为芥菜中含有丰富的芥子油物质，这种物质本身带有很大的苦味，因此芥菜需要提前焯水。芥菜经过焯水后，苦味可以很大程度去除。此外，芥菜有一种辛辣的气味，对鼻腔和眼睛具有很大的刺激作用，因此要把芥菜在沸水中焯一下...

2分钟到3分钟。娃娃菜质地柔软，在烹饪时比较容易熟。想要娃娃菜焯水后保持软嫩，就需要掌握好水的温度。娃娃菜焯水时，水的温度最好保持在七十五摄氏度，温度过低，娃娃菜不熟，温度过高，娃娃菜会烫得过软，影响食用时的口感。娃娃...

半天。杏鲍菇需要焯水，焯水可以去除杏鲍菇特有的异味，并使杏鲍菇的味道更纯正。几乎所有的蘑菇都有异味，因而可以通过将蘑菇杏鲍菇来去除异味，焯水还可以去除杏鲍菇的草酸。蘑菇基本都含有草酸，尤其是杏鲍菇中的草酸含量相...

1-2天。焯水后的鸡杂要尽快食用，不建议放太久，会滋生细菌使鸡杂发生变质。或者直接把焯水的鸡杂在啤酒里浸泡然后放入冰箱的冷冻室，这样保存时间长一些。食用的时候可以提前拿出来解冻。鸡杂也不建议冷冻的太久，会影响口...

2至10分钟。喜欢吃口感清脆的莲菜，可以将莲菜焯水2至3分钟；喜欢吃口感比较软的莲菜，可以焯水10分钟左右。莲菜是常见的食材，别名莲藕，原产于印度，后传入中国。莲菜主要有两个品种，有七孔和九孔之分。莲菜的烹饪方式多样，可以...

2-3分钟。茭白中含有草酸，所以在之前需要进行焯水处理，将切好的茭白沸水下锅煮二至三分钟即可。茭白焯水的时间不宜过久，以免影响茭白的口感。茭白是水生草本植物，也叫做高瓜、茭笋等，主要盛产于中国的河北、浙江、江西、...

5-8分钟。在煮玉米粒时一般建议冷水下锅更好，因为冷水下锅是通过慢慢升温的方式加热玉米粒的，能够使热量慢慢的跑进玉米粒内部，这样煮出的玉米更加软糯、清甜，还能最大程度上锁住其中的有益成分，而开水下锅的话，玉米粒突然...

10到15分钟。虽然四季豆煮的时间短一些口感吃起来会更加的清脆，但四季豆里面是含有着一些不好成分的，是需要完全彻底煮熟煮透之后才能食用的。因此在制作四季豆的时候，至少需要焖煮10分钟以上的时间。在煮的时候观察四季...

10分钟左右。若是简单的焯水只需要煮开2分钟左右即可。毛豆仁是经过处理的所以焖煮的时间会比毛豆荚要短一点，但若是时间过短会导致毛豆仁没有熟透，食用起来仍然会感觉到有一股浆味。若是焖煮的时间过长又会导致毛豆仁...

不能。荷兰豆只焯水，不能使荷兰豆彻底成熟，所以不能直接吃。荷兰豆别名刀刀豆等，原产地中海沿岸及亚洲西部，现在在中国产于四川、河南、江苏、青海等地，花果期为夏秋季。保存荷兰豆时，可以将新鲜的荷兰豆装入食品袋中，放在冰...

1分钟。香椿中含有丰富的草酸，是不可以直接食用的，需要经过焯水去除草酸的大量，香椿焯水大约1分钟的时间就可以了。焯水前需要先把它老叶子去除，锅中水开后在放入香椿，在加入适量的食用盐和食用油，可以提升香椿的鲜味，最后捞...

不能。因为焯过排骨的水里面留下的都是排骨的血沫以、腥味以及细菌等等，所以不建议再使用。焯好水的排骨放入清水中清洗干净表面的杂质后即可使用，这样制作出来的排骨口感会更加的美味可口。排骨可以制作成糖醋排骨、排...

5分钟。木耳焯水时间不能过长时间太长，木耳就会比较的软，口感就会比较的差，吃起来不香脆。新鲜的木耳在保存的时候要用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏保存，能保存2-4天，干木耳就要放在阴凉干燥的地方保存能保存两个月左右。在挑...

不是。青笋如果焯水的话，炒的时候容易发黑，口感也会受影响。但是青笋直接吃也是不行的，最好的做法就是在清水里浸泡半个小时左右，取出沥干水分后用食用盐抓匀腌制一会，这样炒出来的青笋很脆口并且颜色翠绿，和肉片搭配在一起...

不可以。不同食物焯水后的汤是否可以再继续使用是不一样的，一般情况下，蔬菜焯水后的汤不宜再食用，肉类尤其是排骨焯水后的汤也是不可以食用的，但是龙虾头焯过水后的汤可以继续食用，这种汤加到炖汤或者炖菜里面能使其菜肴味...