![莲藕鳕鱼夹怎么做好吃又简单]( "莲藕鳕鱼夹怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
莲藕 ：
适量 鳕鱼 ：
适量 辅料
葱 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量白
胡椒粉 ：
适量盐 ：
适量香葱末 ：
适量 酱油 ：
适量 低筋面粉 ：
适量 具体步骤
1. 面糊做法：低筋面粉：生粉：泡打粉：水：色拉油=5：1：0.2：6：1.5调成糊状静止15-20分钟。调糊时不能用筷子搅拌，要用手捏和，否则面粉出筋就挂糊不匀而炸不形态饱满，也不会蓬松香脆。
2. 莲藕洗净切连刀片备用
3. 鳕鱼用刀剁成泥，调入葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐、香葱末、酱油入味10分钟
4. 将入味的鳕鱼泥放入莲藕片中，裹上面糊，放入6成热的油锅中炸熟即可
