自制扯面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：200

辅料

水 ：100
盐 ：2

具体步骤

1.200g面粉，2g盐，100g水，和成面团，静止10分钟；

2.静置时间到，揉几下，再醒30分钟。分成小份，每一份搓成条，抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时。

3.取一份擀开，并用擀面杖在中间用力压一下，拿开擀面杖，开始扯面，慢慢摔打拉长。可以依次做好全部，蒙上保鲜膜，然后去准备浇头；

4.煮开一锅水，将扯好的面下入，扯一根下一根，依次下入全部；

5.很长滴；

6.出锅。

烹饪技巧

1、醒的时间不能少。2、根据口味选择打卤。