自制油泼扯面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：1碗

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
辣椒面 ：适量

具体步骤

1.一碗面粉加上一小勺食盐，揉成面团

2.然后分割成小剂子，刷上一层油之后放到一边去醒面

3.醒面一段时间之后再揉再醒，然后刷上一层油放到一边松弛一下

4.松弛软了的面团，稍微揉一下

5.用筷子在中间压一下

6.慢慢地把两端拉长

7.然后从中间筷子压过的地方撕开成两根

8.电饭锅提前煮好开水，把面扔到里面煮熟

9.煮好的面捞出来，上面放上葱花，我喜欢干葱花，就把葱花烤干了

10.然后撒上一把辣椒面，烧一勺滚烫的油，趁热浇上去，拌匀开吃！

烹饪技巧

松弛的时间长才会比较容易拉开