自制自制意大利面条怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

高筋 ：600
鸡蛋 ：8只
橄榄油 ：30
盐 ：15

辅料

具体步骤

1. 先将油和盐拌匀。

2. 倒入面粉中拌匀些，再例入鸡蛋液(记得不要一次性全部倒入呵剩余一些，视面团情况再说。)拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团后再分成四五个小团饧20分钟以上。

4. 将饧好的小面团用手按扁，略施簿粉，用打面机大档厚档滚压后，拆叠再滚压来回五六次。

5. 换中档`滚压三次，再转小档滚压三次，将面板送入面条机模具即可。

烹饪技巧

鸡蛋大小和面粉的吸水性不同，不能一概而论，具体要看实际情况，但是面团能干还是干点为好，干面打出来的面条干净，不会粘连。