番茄炖红娘鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

番茄炖红娘鱼制作简单一学就会，花费时间短，主材红娘鱼含有丰富的叶酸等，对于浮肿、少尿等具有良好的治疗效果，而且含有丰富的矿物质，同样适合于养生人士食用。经过高温炖制，番茄的酸甜口味与红娘鱼的鲜美口味完美融合，健康营养。

主料

红娘鱼 ：500g
煎豆腐干 ：100g
西红柿 ：1个

辅料

蒜片 ：适量
食用油 ：适量
番茄酱 ：2勺
葱花 ：适量
姜片 ：适量
花椒 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.将鱼洗净去脏切成寸段。

2.不粘锅内入少许油，入葱姜蒜、花椒煎出香味。

3.放入鱼段。两手端锅轻晃锅体，使其受热发白。

4.另起一锅，入葱蒜末爆香。

5.加入番茄酱炒香。

6.倒入煎鱼肉的锅中，加入热水、盐炖煮。

7.大火炖开后，转中火，加入煎好的豆腐干继续煮。

8.番茄切片。放入已炖煮十多分钟的锅中。

9.再次煮开，四五分钟的样子。

10.关火后撒入香菜即可出锅。

烹饪技巧

豆腐如果用新鲜没煎过的味道更佳。