五味俱全的红丝绒蛋糕怎么做好吃又简单
主料
红曲粉 ：10低筋面粉 ：85
鸡蛋 ：4个
糖粉 ：20
玉米油 ：50
牛奶 ：50
柠檬汁 ：3滴
辅料
奶油奶酪 ：100淡奶油 ：150
具体步骤
1.蛋白蛋黄分开，蛋黄加入20g糖粉搅打均匀。
2.分次加入玉米油。
3.再加入纯牛奶搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.同时筛入红曲粉。
6.充分搅拌均匀。
7.蛋白里滴入几滴柠檬汁。
8.分次加入50g砂糖打至硬性发泡。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊里分次翻拌均匀。
10.翻拌好的面糊光滑细腻。
11.倒入模具，磕出气泡。
12.烤箱预热120度，上下火45分钟。时间温度根据自己烤箱情况掌握。
13.我用的六寸模具，这个方子可以做一个很高的蛋糕，我做的不那么高，因为还做了几个纸杯蛋糕。
14.出炉倒扣放凉以后切成三片。
15.奶酪隔水打至顺滑。
16.淡奶油加糖粉打发混合奶酪。
17.取一块蛋糕铺上奶油奶酪抹均匀。
18.依次一层层涂抹均匀。
19.表面抹平以后简单裱花装饰一下，撒上表面切下来的蛋糕碎即可。
20.慢慢享受下午茶时间吧。
做红丝绒蛋糕一般用色素，我用红曲粉代替，不要吝啬红曲粉。
