鸡肉怎么腌有嚼劲 飘香香 专业问答 2.54W 大中小设置文字大小 腌制鸡肉时加入料酒、姜片、老抽、酱油、盐、胡椒粉、味精以及淀粉,这样腌制出来的鸡肉入味且更有嚼劲。选择鸡时可以选择跑山鸡,跑山鸡是在山上喂养的,这种鸡每天在山上跑,鸡肉组织较发达,吃起来鸡肉有嚼劲还嫩。腌制前需要将鸡肉焯一下然后捞出沥干较好。 TAG标签:鸡肉 #