自制南瓜卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

面包粉 ：200
低筋面粉 ：50
蛋液 ：25

辅料

盐 ：3
奶粉 ：10
干酵母 ：3
南瓜馅 ：适量
细砂糖 ：40
黄油 ：25
清水 ：130
酥松粒 ：适量

具体步骤

1.将除黄油外的面团原料放在一起，开启和面程序。

2.2揉到面团表面光滑，能拉出比较厚的腊，加入黄油继续揉。

3.揉出手套膜。

4.4将面团滚圆，发酵。

5.面团发到两倍大。

6.将面团拿出来排气，分割成均匀的六份。滚圆，松弛15分钟

7.取一面团，擀成正方形。

8.在正方形的五分之二处抹上南瓜馅。

9.用刀将下面的部分划开。

10.从上面往下卷，卷成一个卷。

11.两头并接，并捏紧。放到烤盘中二次发酵。发酵结束后，刷蛋液，撒上酥松粒，烤箱预热180度，烤15分钟。

烹饪技巧

1.一次用不了多少馅料，所以炒一次可以用很多次。如果只做一次的话，馅料的量要减少。南瓜馅的做法请见南瓜花环包：面团放到冰箱中冷冻，为了便于分割，同时也不会漏馅。3.面包的贮存，可以将面包放到保鲜袋里封好，放到冰箱里冷冻，吃的时候，再回炉烤一下，或者回到室温即可。这样不会坏也不会发干。