西红柿疙瘩汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：适量
西红柿 ：一个
鸡蛋 ：一个
蒜末 ：少许

辅料

盐 ：适量
水 ：少许

具体步骤

1. 西红柿去皮儿切小丁，鸡蛋打散，蒜切末

2. 炒锅加热，加入适量食用油下入蒜末爆香后，加入西红柿丁翻炒，尽量挤压使西红柿汁液析出后锅里加入足够多的水烧开

3. 在烧西红柿汤汁的时候，开始做面疙瘩：在一个大碗里放入适量的面粉，将水龙头打开成滴水状态，将面盆放到水滴下，随着水滴的滴落一点点儿搅拌面粉成疙瘩状。

4. 这时锅里的汤汁也开了，将做好的面疙瘩一边慢慢的散入锅里，同时也要在锅里搅动，以免疙瘩都聚在一起成大大的疙瘩了，水再次开以后煮上两三分钟左右（如果疙瘩大的话就多煮上一会）

5. 将打散的鸡蛋，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花，调味出锅即可，也可撒上香菜段或者葱花

烹饪技巧

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