鲜美的鲜肉江米粽子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲜肉江米粽子是由鲜肉和江米为主要原料制作出来的粽子，制作鲜肉江米粽子过程十分简单易学，大家还可以根据自己的口味在粽子中加入咸蛋黄，这样制作出来的咸肉江米粽子融入了有咸蛋的味道，十分的营养又美味，适合向他人分享这道美食。

主料

猪瘦肉 ：I50g
江米 ：150
咸蛋黄 ：3个
棕叶 ：适量
马莲 ：适量

辅料

老抽 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.江米洗净，放入水中，浸泡两天。淘洗干净备用

2.肉切块

3.放入五香粉、蚝油、生抽、老抽丶料酒、盐

4.拌匀后，放入冰箱冷藏一晚，备用

5.江米放入碗中，用腌肉的料汁拌匀

6.马莲和粽叶放入锅中，加水，煮开后关火，闷一会儿

7.取三片粽叶，先并排在一起，再卷成圆锥状

8.先放入一点江米，再放入几块肉和半个咸蛋黄

9.上面再用江米盖住

10.把上面的粽叶折回，包好，用马莲捆扎住

11.包好所有的粽子

12.锅底铺上粽叶，放入粽子，大火烧开，改小火煮2小时

13.香香的肉粽出锅了

烹饪技巧

1.粽叶入水煮一下再包，会柔软，也有了韧性，不易破。2.煮粽子时，锅底铺点粽叶，既可以防糊锅，又可以使煮出的粽子，粽香更浓。