洋酒保质期是多久

豆浆是我们中国人餐桌上必不可少的一道饮品。中国人的早餐标配，豆浆，包子，油条三剑客。虽然吃着豆浆长大的，但是国外也有和豆浆一样重要的饮品，就是洋酒。今天，我们来谈谈洋酒的一些故事和由来，还有洋酒的一些作用。相信看了之后，你就会知道洋酒的一些知识。

一、洋酒保质期存在吗

洋酒属于蒸馏酒，蒸馏酒都是不谈保质期限的。

蒸馏酒因其酒精含量高，杂质含量少而可以在常温下长期保存，一般情况下可放5-10年。即使在开瓶使用后，也可以存放一年以上的时间而不变质。

具备一定浓度的酒精溶液本身是具有杀菌消毒作用的，不容易变质，而且，蒸馏酒里面，除酒精外，其它的容易导致变质的酚脂类有机物含量也较纯发酵酒少。

很多人认为，洋酒的酒精度数非常的高，为此洋酒没有保质期。那么洋酒有保质期吗?洋酒保质期是多久呢?“洋酒没有保质期”的说法是错误的。只有蒸馏类的酒，如人头马、XO、威士忌等没有保质期，而红酒都有保质期。

根据国家质检总局和国家标准委的规定，从今年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的葡萄酒和啤酒。不标保质期，这对于我们消费者来说到底意味着什么呢?记者在北京一家大型商场的葡萄酒专柜前看到，目前市场上销售的葡萄酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同，保质期的长短也不一样。比如国产葡萄酒中保质期*短的只有两年半，*长的是十年;进口葡萄酒的保质期在十到二十年之间。

二、酿造原理及过程

蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。

因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。

洋酒有着丰富的营养，更有着许久的历史，所以，我们在吃任何东西的时候，都要去了解这食物的历史和意义以及洋酒保质期。了解洋酒的时间，产地，口味，制作人的习惯等等。这样才能更好的品尝。现在你知道洋酒是什么了吧，不知你了解过后，有没有觉得更美味呢。