美味煎焖黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

哇，是黄鱼耶，知道我有多爱吃黄鱼吗。我可以一个星期不吃大米，但是不能一天不吃黄鱼，知道我有多爱黄鱼了吧，首先黄鱼含有大量的一样物质，然后，虽然他作为海鲜但是这个美味煎焖黄鱼完全不会觉得腥臭。应为黄鱼的肉质别见特别，它很结实。

主料

黄花鱼 ：1条

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：少许
料酒 ：适量
醋 ：适量
葱姜蒜 ：适量
面粉 ：少许

具体步骤

1.把黄鱼去鳞、去内脏，收拾干净

2. 靠背部切一字刀，然后从中间切断，便于烹制

3. 加葱姜、料酒、盐腌制10分钟

4. 把腌渍好的黄鱼两面拍匀面粉

5. 热锅凉油，油温6成热，放入黄鱼煎制

6. 一面煎制定型、上色后，翻面再煎

7.热油，放入葱姜蒜爆香，放入煎制好的黄鱼

8. 旺火，先后烹入料酒、醋

9. 加适量生抽

10. 加入清水，没过鱼的一半就可以

11. 烧开后盖盖小火焖制5分钟

12. 把鱼翻面，加盐、白糖调味，小火再焖制3分钟，即可关火

13.出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、因为锅小，所以把鱼一切两半，这样便于烹制，装盘时再拼成整条鱼。2、煎制时候只要定型上色就可以，因为还有焖制的过程。