红烧辣豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
青椒 :1只
蒜 :适量
辣椒酱 :适量
辣豆瓣酱 :适量
干辣椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
淀粉 :适量
主料
南豆腐 :2块青椒 :1只
辅料
葱 :适量蒜 :适量
辣椒酱 :适量
辣豆瓣酱 :适量
干辣椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 买来的南豆腐放入盐水浸泡20分钟左右
2. 浸泡好的豆腐切成1厘米左右的小方块
3. 生姜、蒜切碎
4. 青椒也切成小块
5. 锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用。
6. 锅里倒入油,油热后,把生姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱和辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了。
7. 倒入青椒翻炒
8. 锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐
9. 大火烧3到4分钟这样,勾芡,撒些葱花出锅
豆腐用盐水浸泡后烹调的过程中不会散碎