鲱鱼罐头为什么这么臭？鲱鱼罐头的正确吃法是怎样的？

说到令人觉得有臭味的食物，很多人可能会想到臭豆腐、榴莲、香菜、臭鳜鱼、螺蛳粉之类的，但其实这些也因人而异，部分人觉得这些东西吃起来是真香!但传闻中世界上公认最臭的食物——鲱鱼罐头就不一样了，据说十个人中有九个人会被味道熏吐。想来味道是十分刺激的，那么鲱鱼罐头为什么这么臭呢?

一、鲱鱼罐头为什么这么臭

要说鲱鱼罐头的臭味，就得从它的制作开始说起了。鲱鱼罐头是瑞典人在捕捞期将鲱鱼捕获，然后用淡盐水腌制再煮一遍，最后放在罐头里储存，任其自然发酵。鲱鱼本身就比较腥，发酵过程持续几个月，罐头里的鲱鱼会变得粘稠多汁，罐头会因鲱鱼发酵释放的气体而膨胀。经过这么长时间的密封发酵，里面的味道自然就变得“难以言喻”了，简单地说就是酸臭酸臭的。

二、鲱鱼罐头的正确吃法是怎样的

很多人抱着挑战和好奇的心理，打开了鲱鱼罐头进行尝试，而且是开罐即食。但其实在瑞典，吃鲱鱼罐头也是一件讲究的事，我们现在来看看鲱鱼罐头的正确吃法是怎样的吧。

1.据说地道的吃法是找一个空旷少人的地方，在清水中打开鲱鱼罐头，清洗一下鲱鱼上的腌制调料和发酵的汁液，然后将鱼肉与其他青菜一起夹在面包里面吃，这样它的臭味就会淡了。

2.另一种吃法是配着煮熟的土豆、洋葱、黄油、薄脆等一起吃，总之就是要将它的臭味掩盖掉。

看完了鲱鱼罐头臭的原因和正确吃法，还有喜欢挑战的朋友想要尝试一下吗?想要当勇士的朋友记得选择一个空旷少人的地方再打开鲱鱼罐头，否则可是会“殃及无辜”的。