东北油豆角炒五花肉怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
五花肉切薄篇 :一块
姜丝 :适量
葱丝 :略多
花椒面 :适量
盐 :适量
主料
东北油豆角 :1斤半五花肉切薄篇 :一块
辅料
大豆油 :略多姜丝 :适量
葱丝 :略多
花椒面 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 先把豆角焯熟,豆角软了,很绿,那是熟了。不熟容易中毒。
2. 锅底放油,要略多些好吃,最好是东北大豆油更香,花生油也可以。油热放五花肉炒动,放姜丝、葱丝,要略多些,略炒两下马上放入豆角,不停翻炒,调中火即可,中途放花椒粉、盐,炒至豆角软熟、豆角表面起油泡、很嫩熟为止,加鸡精出锅。
3. 如果亲口味重可以加一点酱油,但是我个人喜欢油豆角清甜的本味,所以不放酱油也很好!我始终觉得做饭应该力求用最精确、少量的调料最恰如其分的发挥食材的本来味道,而不是放很多调料!
1、豆角要选对,一定是正宗的东北油豆角菜好吃!油豆角肉厚、肉嫩、清甜,比一般其它种类的豆角好熟。2、焯豆角一定要焯熟,豆角不熟要中毒的。3、五花肉要切薄片才好吃。