东北五花肉炖油豆角怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

油豆角 ：一斤半
五花肉 ：300

辅料

大料， ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
一品鲜酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 把油豆角摘好洗净，掰成一段一段的备用，一定要用手掰，用刀切的味道会不一样。

2. 将五花肉切成小块，锅里倒适量水，放入大料、料酒，将肉块倒入沸水中煮到变色，注意不要煮的太老了。煮好后将肉捞出备用

3. 起锅放油，稍多点，因为油豆喜油，加入大料和姜片爆香，然后放入五花肉，炒制一段时间，将五花肉中的油稍稍逼出，放入三大勺一品鲜酱油上色。

4. 放入油豆角，炒制，这个过程可能需要3到5分钟，保证油豆角表皮熟了，豆腥味去除后，加入少量清水或高汤，盖锅盖炖，中间时不时的进行翻动

5. 大约20分钟后，油豆角完全柔软熟透了，放入盐和鸡粉调味。出锅装盘。

烹饪技巧

油豆角在炒制的时候一定要时间长些，不然豆腥味去不了，影响口感