美味冰糖炖蹄膀怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肘 ：750

辅料

冰糖 ：100
大葱 ：4
姜 ：3
料酒 ：2
盐 ：4
酱油 ：3

具体步骤

1. ?蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2. 在沙锅底部放几块猪骨,将蹄膀皮朝上放入锅内，再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油，用旺火烧开后改小火烧20分钟。

3. 将蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火烧至熟烂，收浓汤汁，加盐调好味即可。