美味的红烧蹄膀怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蹄膀 ：1个

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.蹄膀用热水洗净

2.锅中加水放入蹄膀

3.加料酒，生抽，老抽，盐，姜

4.盖锅盖烧开，上气后开小火烧1个小时

5.开盖加冰糖，翻身以便肉更入味

6.继续烧1个小时

7.烧得差不多了，肉很烂了

8.装盘可以吃了

烹饪技巧

上气后全程开小火慢炖，想紧汤的话可以放在炒锅里再收一下汁。