准备时间:
5分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡脚 :
500 辅料
黄芪 :
30 当归 :
30 红枣 :
6个枸子 :
少许 精盐 :
少许鸡精 :
少许 具体步骤
1. 先把鸡脚和药材分开用水洗干净 (除了枸子最后洗,因为最后才下)
2. 先把鸡脚焯一下水,,备用
3. 先把药材煮出味道!黄芪、当归、红枣、一起放入砂锅内,加水适量,大火煮开,小火煮五分钟。。
4. 再把鸡脚放砂锅内,用文火炖熟后,加入枸子再加调料即可。
烹饪技巧
也可以药材鸡脚一起放砂锅,个人喜欢煮药膳时,先把药膳煮出味道。。。喜欢鸡脚软点,时间可以煮长点。。当归、黄芪益气养血,又去鸡脚之膻气,所以不用下姜下料酒去腥。