家常版日式海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：4个
白糖 ：50
黄油 ：40
低筋面粉 ：50

辅料

盐 ：1
柠檬 ：5滴

具体步骤

1. 1个鸡蛋和三只蛋黄混合。

2. 黄油加热沸腾，筛进面粉和盐。

3. 黄油面粉混合后，多次加入1不断混合均匀。

4. 打发3只蛋清，分三次加糖，湿性状态即可。混合3，搅拌成糊，装入蛋糕模。

5. 烤箱预热加水的烤盘，上下火145℃，放入蛋糕模，1小时后取出，倒扣，撤去纸，稍凉切片装盘，成功！

烹饪技巧

分体的蛋糕模要用锡纸保住外底部，防止进水。里面要用油纸垫住底部和边缘。烤盘放最低下，加水。