家庭版全蛋海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：80
玉米油 ：40
玉米淀粉 ：20
绵白糖 ：40

辅料

鸡蛋 ：4个

具体步骤

1.面粉和淀粉混合后过筛

2.鸡蛋打在无水无油的盆里，先加入一半的糖

3.用电动打蛋器打至粗泡时再加入另一半糖

4.隔温水继续打发

5.打至蛋液画个纹路不会立即消失就可以了

6.筛入低筋面粉

7.上下切拌翻拌不要花圈搅拌

8.倒入玉米油依然是上下切拌翻拌制成细腻的蛋糕糊

9.倒入模具里上下震动几下，震出里面的大气泡

10.入烤箱上下火120度烤60分钟

11.烤好后倒在烤网上晾凉

烹饪技巧

隔温水打发可使蛋液打发的更充分，也可节省时间。