鲜美柬式春卷怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:20分钟

柬式春卷类似我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，春卷皮用糯米做成，裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅外面。柬式春卷分为鲜春卷和炸春卷，吃时蘸以鱼露、酸醋、辣椒等调料。春卷皮晶莹剔透，内馅丰富而紧实，，味道极其丰富而又鲜美柬式春卷。

主料

干米皮 ：8张
米粉 ：适量
生菜 ：8片
九层塔 ：适量
薄荷 ：适量
肉糜 ：适量
虾 ：8只

辅料

鱼露 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
香酥碎花色 ：适量

具体步骤

Step 1盛半锅水，待煮沸后倒入米粉，关火并盖上锅盖，闷20分钟后，捞出米粉，沥干备用

Step 2在肉糜中加入少许料酒，搁置5分钟

Step 3开火等锅热后，倒入少量油，待油热后，放入肉糜煸炒至8分熟，然后加鱼露继续煸炒至熟透

Step 4在每张面皮上放1只虾（去壳留尾），再依次放上生菜片、熟米粉、鱼露肉糜、九层塔叶、薄荷叶

Step 5从面皮的一端卷起压实，叠成包裹状即可