日式春卷蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：60
细砂糖 ：65
色拉油 ：38毫升
牛奶 ：75毫升
低筋面粉 ：60
玉米粉 ：9
蛋白 ：88
海苔 ：2张
蛋黄酱或沙拉酱 ：适量
火腿切丝 ：适量
黄瓜切丝 ：适量
肉松 ：适量

辅料

具体步骤

1. 蛋黄与白砂糖打至呈乳白色。

2. 加入色拉油搅拌均匀。

3. 加入牛奶搅拌均匀。

4. 筛入粉类搅拌均匀。

5. 蛋白加细砂糖打至中性发泡。

6. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中轻轻搅拌。

7. 再将整盆蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，注意，与蛋白进行搅拌时用的是橡皮刮刀，不可用打蛋器搅拌。

8. 把面糊倒入烤盘，轻轻敲震震出空气。放入预热到170度的烤箱烤16分钟左右。这期间将黄瓜，火腿切丝。

9. 先放置一张油纸，再将两张紫菜铺在油纸上，刷上少量蛋黄酱。

10. 蛋糕放凉后放置在紫菜上方，刷上薄薄的蛋黄酱。

11. 将黄瓜丝火腿丝以及肉松均匀放置在蛋糕一端。

12. 挤上蛋黄酱。

13. 将蛋糕卷起，一定要卷紧。然后放入冰箱冷藏一会儿。

14. 取出切片时连着油纸一起切会更整齐漂亮。

15. 完成。

16. 成品图

17. 成品图。