有特色的农家小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辣椒酱 ：100
大蒜 ：100
五花肉 ：300

辅料

花生油 ：适量
食用盐 ：适量

具体步骤

1.制作工艺流程说明：1.将所备好的材料洗干净，待下一工序切菜的准备；

2.2.把五花猪肉切成薄片，并且大小均匀，以便在炒的时候同时熟透；3.蒜苗切成斜度的薄片，在炒时能快速入味；4.生姜也一样切成薄片，整体外观搭配较为美观；5.正宗剁椒准备就绪；

3.6.把锅洗干净，并放入电磁炉加热把水份处理干；

4.7.倒入少许油，自己吃最好是非转基因，并且大商场购买较为放心；8.把切好的五花猪肉倒入锅中；9.打开锅炉准备炒，在炒的过程中时常翻动，以保持均匀；

5.10.变成金黄色后，关电磁炉停止；11.把多余的油倒出；12.放入干辣椒、生姜；

6.13.再放入切好的蒜苗；14.把电磁炉调至爆炒，看到大概8层熟的蒜后停止；

7.15.放入醤油、鸡精；

8.16.最后再放入早已经准备好的剁辣椒，翻动搅拌均匀即可；

9.17.已经炒好的一道家常菜可以出炉。

10.成品菜出炉，大家多多点评，谢谢！

烹饪技巧

1、猪肉一定要五花肉，而且在切的刀法上制作好，薄得均匀；2、蒜采用红苗较佳，红苗蒜较香；3、剁辣椒要求正宗；4、配料最好是大商场购买，这样才可以做到比较正宗的家常菜；