经典海绵蛋糕怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 香草粉和低粉混匀，过筛备用

2. 全蛋隔温水打发至蛋液膨发，蛋糊能在打蛋头上挂住2，3秒才滴下（这个其实不是象蛋白打发那么明确好把握，同时也观察蛋糊量是否膨大了有5倍左右）

3. 将过筛好的粉类加入蛋糊中，拌匀

4. 再将油加入拌匀，加奶拌匀即可入模

5. 烤箱预热160度，烤箱中下层35-40分钟左右（原配方是180度烤15分钟，再降至160度烤20-25分钟）