经典原味蛋糕卷怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
细砂糖 :80g
低筋面粉 :40g
色拉油 :40g
牛奶 :40g
糖粉 :20克
蛋糕卷原味纯真,简单朴素,香甜绵软,口感绵密,搭配浓郁的鸡蛋鲜奶的味道,吃在嘴里有一种简单的幸福感
主料
鸡蛋 :4只,细砂糖 :80g
低筋面粉 :40g
色拉油 :40g
牛奶 :40g
辅料
淡奶油 :200克糖粉 :20克
具体步骤
把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
加入蛋黄搅拌至均匀。
加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
蛋清打发,蛋清+细砂糖
用电动打蛋器打发至湿性发泡。
取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
翻拌均匀的面糊,,全部倒入垫上油纸的烤盘,用刮刀刮平即可。
烤箱提前预热,上火170度,烘烤20分钟 ,出炉后,撕下油纸放凉备用。
把冷藏好的淡奶油,加入糖粉混合搅拌一下,用电动打蛋器打发至8成发。
蛋糕体底部垫上油纸,把边修整齐。
把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上,用擀面仗从底部卷起,放冷藏1小时定型.
把定型好的蛋糕卷简单装饰一下
温度按自家烤箱脾气来烘烤哦