「自创」全蛋海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：80
鸡蛋 ：3个

辅料

玉米油 ：25
白糖 ：50
柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1.原材料

2.鸡蛋打入无水无油的容器里，加入一半的白糖，加入几滴柠檬汁

3.用电动打蛋器低速打至体积膨胀后，再加入剩下的一半白糖

4.中速打至完全疏松，提起打蛋器能拉出棱角

5.分次筛入低筋面粉，上下左右的方式拌匀，无颗粒，不要转圈

6.加入玉米油拌匀

7.倒入蛋糕模里，磕几下去掉多余的大气泡

8.包上锡纸，放入烤箱，180度，上下火，烤30分钟，由于烤箱小，只好全副武装了，这样烤出来的色泽好，受热均匀

9.出炉

10.倒扣在烤架上冷却

11.脱模了

12.非常疏松的蛋糕

烹饪技巧

1、鸡蛋打发很关键，一定要打到位；2、我的方子糖减少了的，喜欢较甜的可适量添加；3、烤的时间根据各家烤箱的特性自行设定。