软糯的水晶蜜枣粽怎么做好吃又简单

端午节到了，给家人包一份不一样的粽子吧！我告诉大家一款软糯的水晶蜜枣粽，它是用西米做成的，不是糯米哟！如果家里有精神乏力的人可以多吃一点西米哟！绿色粽叶打开以后，看见粉色的西米与红色的蜜枣，看着甜甜糯糯的，让人爱不释手，吃起来口感软糯，粘牙！

主料

辅料

具体步骤

1. 紫苋菜洗净用开水焯一下，取汁。

2. 在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可，再加入植物油和白糖搅拌均匀。

3. 包你喜欢的形状粽子，中间夹心放上蜜枣。 冷水下锅水开后煮半小时，再焖半小时，出锅后立即放凉水中浸泡。

烹饪技巧

1、加入少许植物油是为了让粽子更晶莹剔透，也为了防治粘粽叶。2、西米不能用冷水泡，一泡就散了，但可以把水煮开后再加。3、放凉水中可使粽子更Q弹牙。