自制肉末烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪瘦肉 ：200
豆腐 ：400

辅料

大蒜 ：4个
水淀粉 ：1汤匙
郫县豆瓣酱 ：2茶勺
生抽 ：4茶勺
料酒 ：1/2汤匙
油 ：12茶勺
香葱 ：2根
盐 ：6

具体步骤

1.准备食材：豆腐，猪肉，郫县豆瓣酱，大蒜子，香葱

2.猪肉剁成肉末，大蒜切片，香葱切葱花

3.肉末里加盐，料酒，嫩肉粉搅拌均匀，腌制10分钟

4.豆腐焯水后，沥干水分备用

5.油热，下入肉末，用筷子划散开，炒至变色

6.加入郫县豆瓣酱炒匀

7.加入大蒜片，盐调味

8.加生抽，兑水大火煮开

9.开锅后，下入豆腐，改小火焖20分钟

10.待收汁后，用水淀粉勾芡，出锅撒上葱花即可

烹饪技巧

此种方法烹饪豆腐，一定要用嫩豆腐。