家常菜红烧肉末豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪瘦肉 ：200
豆腐 ：1块

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
芡粉 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
五香粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味

2.按豆腐的纹路，切成方块

3.锅中放油爆香葱姜蒜，在放入豆瓣酱炒出红油，倒入肉末滑散

4.倒入豆腐，炒匀

5.调入一勺生抽，少许老抽上色

6.一勺五香粉

7.加适量的清水焖炖5分钟

8.汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花

烹饪技巧

1.因为放入了郫县豆瓣酱，所以盐可以按需要在放。2.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。