简单版梅菜扣肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500
梅菜干 ：100

辅料

鸡精 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
姜葱 ：适量

具体步骤

1.准备好所需食材

2.梅菜切小粒.姜切小粒备用

3.五花肉放锅里焯水.

4.焯过水的五花肉捞出沥干水份.用一小块冰糖沾上老抽在肉皮上来回抹.至冰糖融化完.颜色就变成这样了

5.锅里放油.烧至五成热.把肉皮朝下.放在油里炸.炸至金黄捞出控油

6.五花肉冷却后.切成均匀的薄片

7.把五花肉放碗里.加入少许盐.生抽.鸡精.葱姜粒拌匀.均匀的码在碗里

8.把梅菜粒铺在五花肉上.上锅蒸一小时即可

9.一小时后.梅菜的清香.带着五花肉的肉香就出锅了.好香啊.吃吧

烹饪技巧

盐不要放太多.梅菜很咸的.梅菜从坛子里拿出来.用温水洗一下.就没那么咸了