![梅菜扣肉（简单版）怎么做好吃又简单]( "梅菜扣肉（简单版）怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
梅菜 ：
100 猪肉 ：
500 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
适量老抽 ：
适量 具体步骤
![梅菜扣肉（简单版）怎么做好吃又简单 第2张]( "梅菜扣肉（简单版）怎么做好吃又简单 第2张")
1.半肥瘦猪肉一块洗净备用
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2.将猪肉加姜氽水至仅熟
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3.氽好的猪肉在猪皮上用针插满洞洞，然后用生抽、老抽、盐抹匀并腌制一段时间
![梅菜扣肉（简单版）怎么做好吃又简单 第5张]( "梅菜扣肉（简单版）怎么做好吃又简单 第5张")
4.热锅下油，将腌好的猪肉炸一下（这个时候要小心，因为油会溅出来）
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5.然后将炸好的猪肉切片
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6.梅菜洗净
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7.将梅菜剁碎
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8.热锅下油，爆炒一下梅菜
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9.然后将猪肉放入一同炒
![梅菜扣肉（简单版）怎么做好吃又简单 第11张]( "梅菜扣肉（简单版）怎么做好吃又简单 第11张")
10.最后将猪肉一块块铺在盘子底部，面上盖上梅菜，放到电压力锅中蒸半小时即可
11.蒸好后倒扣在碟子上，即成梅菜扣肉
烹饪技巧
炸扣肉的时候要小心，因为油会溅出来
