美味雪花牛肉做法怎么做好吃又简单
雪花牛肉做法非常的好吃，也是地方特色，一般这种食物制作都非常的简单的，是许多家里过年餐桌上必不可少的一道食物。这道美食口感非常的香，经常让我爱不释口，蒸到米饭里，连米饭都有一股肉香味，吃一口，人生都满足了的感觉，这道美食一般人皆可食用哦。
主料
牛肉 ：适量蛋 ：适量
玉米粉 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
将腌过的牛肉切成细丝备用。
把蛋分成蛋白与蛋黄，将蛋白打成泡，撤上玉米粉轻轻拌匀备用；蛋黄打散备用。
在锅内放入1000cc的食用油，加热至油温约180℃（油面没有声响，以竹筷试可见急促的小气泡冒出），将打散的蛋黄慢慢倒入锅中，边倒边搅拌锅中的蛋黄，直至蛋黄炸至酥化近褐色即为蛋酥，捞起沥干备用。
平底锅上放入少许食用油，开小火，将作法1的牛肉丝、盐、与作法2的蛋泡轻轻搅拌混合，倒入锅中以顺时针方向慢慢搅动约3分钟至熟，最后撒上作法3的蛋酥即完成
