很有食欲的鸡蛋土司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

清水 ：85
鸡蛋 ：100
细砂糖 ：40
酵母 ：1小匙
细盐 ：3/4小匙
奶粉 ：30
高筋面粉 ：280

辅料

黄油 ：25

具体步骤

1.把面倒入面包机桶内

2.加入糖

3.在桶的一角挖个坑，加入盐

4.在桶的另一角挖个坑放入酵母

5.加入鸡蛋和奶粉

6.把面包机搅拌桶放入面包机内

7.加入清水，选择和面程序(用二次搅拌成序，我的面包机不太容易出膜)

8.第二次搅拌提示放料时，加入黄油，最好是把黄油切成小切，我有点懒了，没切

9.做吐司需要将面揉至可以拉出大片薄膜

10.把面揉成面团

11.把面团放入土司盒里

12.将土司盒放到烤箱中发酵，面团至2.5倍大

13.发好的面团

14.首次发酵完成后，把面团分成三等份，滚圆松驰15分钟

15.将面团擀成椭圆形

16.翻面，将两对边分别向中间对折

17.用手按压排气

18.擀成和模 具等宽的长条

19.由上向下卷起，卷好的样子

20.将内品靠紧模具内壁，均匀地排放好3个面团，盖上保鲜膜进行最后发酵

21.面团涨至9分满，发酵好的面团

22.刷上蛋白液，盖上盒盖

23.烤箱于200度预热，以上下火，180度，底层烤35-40分钟

24.出炉的司吐

烹饪技巧

用烤箱发酵时，温度不要太高，面团容易干鸡蛋吐司含蛋量高，很容易上色，只需要在表面刷蛋白液就可以土司盒没有盖子，烤制过程中，要提早加盖锡纸，避免上色过深