家常山药木耳排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑木耳 ：1把
排骨 ：400
铁棍山药 ：3根

辅料

葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料；

2. 排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出；

3. 排骨冷水下锅， 加盖煮开；

4. 待完全煮开后撇去里面浮沫， 让汤清澈；

5.加入山药和黑木耳；

6. 加盖炖煮上三十分钟；

7. 再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。

8.盛入小锅中。

烹饪技巧

1排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；2.排骨煮开后要再一次的打出血沫泡，让汤完全清澈后再下入配料；3.汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。