家常菜排骨山药汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：400
山药 ：250

辅料

姜 ：1小块
红枣 ：6颗
桂圆 ：适量
党参 ：适量
盐 ：适量
枸杞 ：适量
花椒 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1.食材:排骨砍小块，山药和姜准备好

2.排骨洗净，锅中放入花椒，拍碎了的姜和少许白酒

3.水开后煮两分钟，关火，捞出排骨冲洗干净

4.准备好红枣，枸杞，桂圆，和党参等食材

5.锅中另起一锅水，放入焯水了的排骨，姜片，和红枣，枸杞，桂圆等食材，大火烧开

6.山药去皮，切滚刀块

7.切好的山药放入水中浸泡，防止被氧化

8.水开后，转小火慢慢煲 30分钟左右，将山药块一起放入煲煮

9.煮至大概20分钟左右，山药软熟后盛出碗里加入少许食盐

烹饪技巧

1.熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。2.剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒；