家常排骨炖山药怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:50分钟

这道菜老人孩和子都会喜欢，已经被蒸的要脱骨的排骨和香软的山药相间。我们吃起来就都已经不麻烦了。排骨的入味，使肉更加有味道虽然已经脱骨但是肉感依旧很有嚼劲。山药被炖的也已经香软不硬，吃一口也是唇齿留香。美味满满哦。值得一试。

主料

排骨 ：260
山药 ：200

辅料

葱 ：8
姜 ：4
蒜 ：5

具体步骤

排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用

山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块

锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜把排骨下锅炒，加少量料酒

加汤烧烧开后，转到汤煲中小火继续煲炖40分钟左右把山药下锅

再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉再炖10分钟至胡萝卜变软就可以吃啦

烹饪技巧

注意掌握前后期火候