家常山药排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪筒骨或者排骨 ：适量
山药 ：一根

辅料

盐 ：适量
姜 ：少量
蒜 ：3瓣
料酒 ：适量
白糖 ：少量
鸡精 ：少量

具体步骤

1. 山药选细的品种 切成片泡水里。加少量盐。

2. 切好蒜 姜备用

3. 排骨洗净，放入锅内 倒入冷水。小火。不要冒烟那种火 锅里的水不烫手那种 ，边烧边适当搅拌一下。慢慢烧半小时。主要是把血逼出来 又不失去肉的鲜味！全程都不能盖锅盖！

4. 半小时后 排骨还是生的。不要煮熟了 这时候血水已经逼出来了！起锅用凉水冲洗一下 沥干备用

5. 把沥干的排骨放人锅内 倒入冷水 放姜 蒜 适量盐。少量白糖 大火烧开改中火烧20分钟

6. 山药沥干 倒入 锅中 继续中火烧45分钟 同时去掉白色的泡沫

7. 关火 调入鸡精 少量料酒 起锅