自己做的山药木耳排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：150g
山药 ：100g
木耳 ：20g

辅料

姜 ：适量
山楂 ：1个
大枣 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
枸杞 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.将山药洗净去皮。

3.将山药切成块备用。

4.先将排骨放入冷水锅中煮开，去一下血沫。

5.将排骨捞出，用清水冲一下。

6.将大枣、山楂洗净，姜切成片。

7.将所有材料一起放入锅中。

8.大火烧开后转至小火慢煲。

9.25分钟后加入适量盐，再煲5分钟就可以了。

10.暖暖的汤！

烹饪技巧

煲肉类的汤时，放一颗山楂，可以使汤不油腻，清新可口。山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，又可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，增加肉汤的鲜味，使汤鲜透滑嫩；还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。

在煲汤之前，一定要将排骨用水浸泡清洗干净。