超可爱的奶香牛角包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
高筋面粉 :200g
盐 :2g
糖 :55g
鸡蛋 :1个
黄油 :20g
奶粉 :15g
主料
牛奶 :100g高筋面粉 :200g
辅料
酵母 :20g盐 :2g
糖 :55g
鸡蛋 :1个
黄油 :20g
奶粉 :15g
具体步骤
1.面包桶内先放入液体的材料,再放入干性的材料,按和面程序
2.揉成面团后,加入黄油继续揉
3.将面团揉至扩展阶段
4.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
5.将发酵好的面团排气,分割成小等份,滚圆,静止15分钟
6.小面团搓成圆锥形,再擀成水滴形,从上到下卷起,放入烤盘进行二次发酵
7.发酵至两倍大,表层刷一层蛋液
8.放进预热好160度的烤箱中层13分钟,下层2分钟
1、面团必需揉出膜。
2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。