可口的超奶香面包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
酵母 :适量
牛奶 :适量
全蛋 :1个
盐 :适量
黄油 :适量
现在面包店那么多,而且个个的生意都那么好,感觉大家都很喜欢吃面包,蛋糕啊,等等的东西,但是一般外面卖的都很贵,不太划算,所以一般我都自己在家里烘培,我觉得做起来都是挺简单的,只要掌握了方法,什么都可以做了,所以推荐大家超奶香面包。
主料
高粉 :适量酵母 :适量
辅料
细砂糖 :适量牛奶 :适量
全蛋 :1个
盐 :适量
黄油 :适量
具体步骤
第一步,原料先称料好,黄油在室温条件下融化,现在是夏天,基本上面揉好时就融化好了,纯牛奶一般是从冰箱里拿出来的,如果直接用,不适合发酵,将牛奶隔水温一下,然后将干酵母加进去
第二步,将除黄油外的所有材料混到一起
第三步,将面揉到扩展阶段后,将融化好的黄油揉进去,直到揉到均匀,光滑
第四步,将揉好的面团放到一个金属器皿中,盖上保鲜膜或者湿抹布发酵约1个小时
第五步,这是发酵后的样子,是原来的2-2.5倍大,然后将面团拿出,用擀面杖进行排气,然后将面团等分成10份并滚圆,用湿抹布盖上松弛15分钟
第六步,松弛完后,将面团整成自己喜欢的样子,我弄了一个辫子面包和几个8字和圆面包,继续盖上湿抹布发酵50分钟左右,发酵完后在面包表面刷上蛋液,然后送入烤箱,150度中层上下火,15-20分钟左右
好啦,新鲜小面包出炉了,大家觉得不错吧。试下口感,超软。虽然揉面很辛苦