鲜嫩美味笋丁炒虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

笋丁炒虾仁，是一道鲜嫩可口的美食，主要原料有冬笋，虾仁等，春笋多产自江南地区，质地单纯，味道清淡，与其他食材搭配炒菜很好吃，虾仁肉质细嫩，味道鲜美，多吃可以不错钙质等，这道笋丁炒虾仁，色泽漂亮，口感鲜嫩，做法简单，色香味俱全，非常好吃。

主料

虾仁 ：150
冬笋 ：1颗

辅料

油 ：适量
麻油 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：2ml
糖 ：1小勺
盐 ：适量
鸡蛋清 ：1个
葱花 ：适量

具体步骤

1.准备虾仁，加适量鸡蛋清，一勺淀粉抓匀上浆

2.锅内放入一勺油烧热后下葱段爆香

3.飘出葱香后下虾仁滑炒

4.虾仁变色后加少许料酒炒匀

5.冬笋提前去壳切块煮熟后切丁

6.将冬笋丁倒入一起翻炒，加盐糖调味后剪入葱花，最后装盘淋上麻油少许

烹饪技巧

1、冬笋要事先煮过，不然会有涩涩的口感。