美味的虾仁笋片怎么做好吃又简单
一直喜欢自己做美食，个人认为这是现今社会的一种生活方式，丰富精彩生活。嗯~这道菜的步骤也是挺多，但都还算简单易上手，个人比较喜欢吃海鲜，而海鲜比较常见之一的就是虾了。于是在家里闲不住的我就开始自己捣鼓冰箱里现有的食材做了这道虾仁笋片。
主料
虾仁 ：260莴笋 ：1根
胡萝卜 ：1根
辅料
油 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
干淀粉 ：适量
小葱 ：3颗
老姜 ：2片
具体步骤
备好食材：虾仁去壳去肠，胡萝卜、莴笋削皮洗净；老姜，小葱洗净；
虾仁用适量料酒，胡椒粉，淀粉、盐抓匀，腌制片刻；
莴笋、胡萝卜切花刀；老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花；
煮锅倒入适量清水，调入适量植物油，盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分；
炒锅烧热后，调入适量油，放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段；
放入虾仁快速滑炒至变色；
放入莴笋片，胡萝卜片翻炒；
调入适量盐，翻炒均匀；
关火，起锅，撒葱花。
