鲜爽的春笋炒虾仁 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

春雨贵如油啊，一场春雨之后万物复苏。无数小生命破土而出，努力生长。春笋呢也是，超级好吃的。要那种刚长出来没多大的春笋最好了，特别特别嫩，吃起来又脆又爽口。所以这次炒一道春笋炒虾仁，爽脆的春笋和q弹可口的的虾仁的碰撞肯定是十分美味的啦。

主料

鲜虾 ：150
豌豆 ：80
春笋 ：130

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：2汤匙
料酒 ：少量

具体步骤

1.备好材料

2.春笋去衣后我煮了一会儿

3.然后放清水中浸泡了几个小时或过一晚上也行

4.虾去壳去虾肠虾线后加盐，料酒稍腌制一下

5.豌豆焯熟

6.春笋洗净切块

7.热锅加油，放入虾仁炒一会儿盛出待用

8.再加点油，加入春笋翻炒

9.加酱油炒匀然后加点水煮一会儿

10.收汁后加入虾仁和豌豆炒匀，加盐调味即可出锅

烹饪技巧

春笋焯水浸泡更好去掉涩味。