美味佳肴般的韭菜盒子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：300
面粉 ：300
鸡蛋 ：5个

辅料

味极鲜 ：5ml
香油 ：5ml
油 ：10ml
盐 ：3

具体步骤

1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水和成面团，揉至光滑后醒发备用。

2.醒面的同时，洗净韭菜。

3.鸡蛋打散后，倒在平锅里摊平，煎至两面金黄切碎。

4.韭菜控干水，切小段 。韭菜先加花生油拌匀，再加鸡蛋、香油、味极鲜拌成馅料，最后加盐拌匀。

5.面团醒发好揉至光滑，搓成细条，切成大小一样的剂子，大约25克，按扁擀成圆皮。

6.馅料放入面皮上，对折后用双手两面压一下捏紧。逐一包好。

7.平锅刷少许油，升温后把包好的韭菜盒子放入，压一下韭菜盒子，压出里面的气体，使之服帖。

8.煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

拌馅料要把韭菜先加油拌匀，包的时候再加盐，防止出水。